Отравление ядохимикатами

Отравление нитратами

Содержание:

Отравление нитратами

Отравление нитратами


Нитраты — соли аммония. Они присутствуют в почве и активно поглощаются растениями, чтобы синтезировать необходимый аммоний.

Степень опасности

Отравления нитратами, протекающие в острой форме, встречаются редко. Но подобная токсемия может повлечь тяжёлые последствия, и даже привести к смертельному исходу. Особо опасными являются интоксикации у детей до годовалого возраста.

В чём токсичность

Ранние овощи могут быть обработаны нитратами

В ранних овощах может быть высокое содержание нитратов

В медицинском контексте понимается отравление нитратами и нитритами, потому как в живом организме первые, под влиянием микрофлоры, превращаются в последние. А те, в свою очередь, в канцерогенные нитрозамины.

Более того, в процессе всасывания нитритов из кишечника в кровоток и окисления железа, содержащегося в гемоглобине, они образуют метгемоглобин.

Последний не может выполнять функцию гемоглобина (перенос кислорода в ткани из лёгких), что чревато развитием кислородного голодания, анемии. Не исключено поражение нервной системы.

Острое отравление селитрой аммиачной часто наблюдается с началом весеннего сезона, с появлением первых овощей и фруктов. Второй период припадает на начало августа — начало активного сбора бахчёвых. Азотнокислый комплекс способствует быстрому росту и презентабельному виду растений. Однако это способствует частым интоксикациям.

Группы риска

Достоверно изучено: у взрослого человека под влиянием метгемоглобин-редуктазы (особого фермента) метгемоглобин снова превращается в гемоглобин. Поэтому нитратное отравление в острой форме у взрослого человека встречается довольно редко.

Более всего к такой форме интоксикации предрасположены следующие категории людей:

В группе риска- беременные и дети до 3 лет

В группе риска — беременные и дети до 3 лет

  • женщины в положении;
  • люди преклонного возраста;
  • страдающие анемией;
  • имеющие заболевания дыхательной системы;
  • с проблемами ССС.

Но больше всего подвержены токсемии ими дети в возрасте до 3-х лет. Особенно груднички.

Потому как у детей этой возрастной категории этот фермент обладает маленькой активностью. Иными словами, обратного процесса по его превращению в гемоглобин не происходит.

Максимальная доза

Относительно безопасно, без ущерба для органов и систем, человек может перенести суточную дозу, соответствующую 15-200 миллиграммам.

Пограничная норма соответствует 500 миллиграммам. Превышающая этот показатель норма (600 мг) является серьёзно опасной для взрослого здорового человека.

Самая большая допустимая безопасная норма этого вещества взрослому соответствует 5 миллиграммам на каждый килограмм массы тела. Ребёнку нельзя допускать дозу больше 50 миллиграмм, в частности грудничкам недопустима доза, превышающая 10 миллиграмм.

Содержание в продукции

Благодаря бурной человеческой активности почва нитратами перенасыщается. Растения их энергично поглощают, становясь токсичными, хоть и презентабельными внешне.

Самое пиковое количество этих веществ в растениях во время созревания. По количественному содержанию их растения разделяют на 3 категории:

  • с высокой насыщенностью (около 5.000 мг/кг): зелень, шпинат, свёкла, бахчевые, редиска, капуста кале, латук;
  • со средней насыщенностью (300-600 мг/кг): капуста обыкновенная, репа, огурцы, цветная капуста, хрен, морковь, тыква;
  • с низкой концентрацией (10-80 мг/кг): ягоды, картошка, томаты, щавель, бобовые, лук порей, брюссельская капуста, фрукты.

Нитратная вода

Нитраты из почвы могут попадать в воду

Нитраты из почвы могут попадать в воду

Риску интоксикации подвергаются те, кто употребляет воду из не централизованных источников. Земля засоряется нитратами, сточными водами.

Из грунтовых вод они попадают в водоносные источники. В скважинах и колодцах недостаточной глубины вода может содержать недопустимую концентрацию этого вещества. Верхние отметки содержания их в воде, допустимые санэпидемиологами, равны 50 мг/дм3. В иных регионах концентрация их может превышать допустимую норму в 10-20 раз.

Для взрослого употребление такой воды не несёт серьёзной опасности. Однако для детей это вызывает тяжёлые последствия.

Если концентрация метгемоглобина в детском организме превышает 10%, возникают характерные симптомы токсемии. Ребёнок становится неактивным, вялым, теряет аппетит. Кожные покровы и слизистые синеют. Начинается одышка и, как следствие, тахикардия.

Рвотные рефлексы и диарея могут отсутствовать.

В случае, когда концентрация вещества достигает 30%, появляются судороги, болезненное дыхание Чейн-Стокса. Это чревато смертельным исходом.

Проявления токсемии

Признаки интоксикации появляются, когда метгемоглобин достигает насыщенности более 15%. Это выражается в:

  • цианозе поверхности кожи, в частности вокруг носогубной области, ногтей, на слизистых;
  • тошноте, рвотных позывах, переходящих в рвоту;
  • болевых ощущениях спазматического характера в области живота;
  • диарее, часто с кровяными выделениями;
  • болезненных ощущениях при пальпации в области печени;
  • её увеличении;

    При хронической токсемии наблюдаются вялость, упадок сил

    При хронической токсемии нитратами наблюдаются вялость, упадок сил

  • болях в височной области;
  • головокружении и шуме или свисте в ушах;
  • учащённом сердцебиении;
  • постоянном желании сна;
  • одышке;
  • спутанности сознания.

В случае хронической токсемии проявляются неспецифические явления: вялость, скорая утомляемость, понижение трудоспособности, бледный оттенок кожных покровов.

Нитрозамины, образуясь при взаимодействии нитратов с аминами, производят канцерогенное, а также мутагенное воздействие.

Меры по предотвращению развития токсемии

Если на лицо отравление нитратами, симптомы и лечение, и своевременная доврачебная помощь могут спасти пострадавшему жизнь.

Первая помощь

От окружающих, оказавшихся рядом с пострадавшим, требуется ряд несложных шагов:

  • дать выпить тёплый слабый водный раствор марганцовки (его можно заменить солевым);
  • спровоцировать искусственную рвоту;
  • дать сорбирующие препараты;
  • не давать обезболивающие медикаменты;
  • дать обильное питьё;
  • при прекращении рвоты дать тёплый чёрный чай.

Лечение в больнице

В условиях клиники пострадавшему введут антидот. Им является раствор метиленового синего. Далее назначат растворы глюкозы, витамин С.

Если потребуется, назначают оксигенотерапию. В целях возобновления тканевого дыхания пострадавшему назначают кокарбоксилазу внутривенно и кофермент А.

Предотвращение токсемии

Перед употреблением замачивать овощи в воде

Перед употреблением замачивать овощи в воде

Вооружившись мерами профилактики, вы защитите себя от отравлений нитратами. Это ряд несложных правил:

  • не приобретайте ранние (внесезонные) овощи и фрукты;
  • приобретайте продукты в торговых точках, где имеются сопроводительные документы, где указано процентное содержание нитратов;
  • не употребляйте воду из непроверенных источников (ведь определить наличие вредного вещества можно только лабораторным путем);
  • не пытайтесь кипятить или фильтровать воду из подозрительных источников — это не избавит её от нитратов;
  • при приготовлении фруктов и ягод удаляйте части, содержащие больше вредных веществ — примыкающие к корке или плодоножке, верхушки с обеих сторон;
  • замочите овощи на 20-30 минут в воде перед приёмом;
  • придавайте овощи термической обработке или варке;
  • не храните долго свежевыжатые соки или сваренные овощи, потому как со временем в них образуются нитриты.

Тема нитратных удобрений активно обговаривается учёными. Их опасность очевидна. Экономический результат от выращивания овощей и фруктов на этих удобрениях ясен. Более злободневна тема генетически модифицированной продукции.

Рекомендуется собирать урожай в вечернее время. А продукты подвергать кулинарной обработке.


Adblock detector