Пищевое отравление

Можно ли отравиться Виноградом?

Содержание:

Отравление виноградом

Отравление виноградом


Среди самых древнейших культур почётное место занимает виноград. Его плоды употребляются свежими, сушёными и вялеными в виде изюма. Их используют при готовке сока, варенья, получении вина. Даже косточки не остаются без внимания: из них приготавливают виноградное масло. Сами ягоды, сформированные в рыхлые гроздья, нередко применяют для декорации стола.

Изумрудные гроздья

Пользу винограда трудно переоценить. Он богат на витамины, минеральные соли, микроэлементы. Его плоды содержат большой процент калия и углеводов. И хотя никаких токсинов его плоды не содержат, всё же отравление виноградом происходит.

Что вызывает интоксикацию

При нарушении правил транспортировки, условий хранения и санитарии плоды этого растения становятся благоприятной средой для роста и размножения патогенных микроорганизмов.

Испорченные плоды

Испорченные ягоды могут стать причиной отравления

Испорченные ягоды могут стать причиной отравления

По той причине, что в винограде содержится большое количество сахара, в испорченных ягодах происходят бродильные процессы, в ходе которых образуются токсические вещества. Последние могут спровоцировать интоксикацию.

Пищевая инфекция

В целях устранения болезнетворной микрофлоры, вызывающей брожение, виноград в процессе выращивания опрыскивают сернистым газом.

В ходе повреждения целостности ягод возможно их заражение бактериями или грибками. Однако и целостная гроздь может содержать их.

Патогены могут попасть на неё при транспортировке с иных продуктов.

Ботулизм

Среди нас найдётся немало любителей джемов, компотов и других изделий из винограда. И возникает резонный вопрос, можно ли отравиться консервированным виноградом. Да, такая токсемия возможна. Она развивается из-за попадания в организм ботулотоксина. Он вырабатывается анаэробными микроорганизмами – клостридиями.

В консервированным винограде может быть токсин ботулизма

В консервированном винограде может быть токсин ботулизма

Ботулин весьма устойчив и может беспрепятственно размножаться в среде с отсутствием кислорода.

Если в процессе консервирования были проигнорированы все этапы стерилизации, то появление этого токсина, через определённый период, в консервации обеспечено.

Токсемия пестицидами

Многие производители в целях увеличения урожайности используют пестициды, различные химические добавки и удобрения. А чтобы защитить растения от насекомых и грибковых заболеваний, их обрабатывают манкоцебом, коллоидной серой.

Эти препараты классифицируются II степенью опасности для живого организма. Более того, могут спровоцировать токсемию.

Интоксикация у животных

Собаки весьма чувствительны к глюкозе, которая находится в высокой концентрации в винограде. Поступление высокого процента моносахаридов в организм животного может вызвать токсемию, сопровождающуюся гиперкальциемией.

Если ваша собака отравилась им, немедленно вызывайте ветеринара.

Симптомы интоксикации

Если какая-либо из вышеперечисленных причин имела место, то вероятность интоксикации очевидна. При этом разницы в степени токсичности, к черным или светлым сортам принадлежал виноград, нет.

Токсичная дозировка винограда равна 9-18 гр/кг. Аналогичная доза для изюма составляет 3 гр/кг.

Симптомы токсемии могут проявиться уже через 30 минут или спустя 2-4 часа. Пострадавший вначале отметит урчание в животе, тяжесть в желудке, подташнивание. Затем признаки будут нарастать и выражаться в:

Симптомы токсемии могут возникнуть уже через полчаса

Симптомы отравления могут возникнуть уже через 30 минут

  • рвоте;
  • ознобе;
  • высокой температуре;
  • спазматических болях в кишечнике;
  • боли в височной области;
  • нежелании принимать пищу;
  • болях в мышцах;
  • сухости слизистой рта;
  • изнуряющей жажде.

Шаги первичной помощи и лечение

При явных признаках токсемии не следует медлить, нужно вызвать медицинских работников из службы неотложной помощи.

Схема оказания домашней помощи

Дожидаясь их, следует предпринять попытки оказания доврачебной помощи. Алгоритм ваших действий следующий:

  • Выполнить промывание желудка. Для этих целей нужно приготовить водный раствор марганцовки. Он должен быть слабым, иметь бледно-розовую окраску. Дать его выпить больному, не менее 0,5-1 литра.
  • Спровоцировать искусственную рвоту. Процедуру дублировать до тех пор, пока промывной раствор не будет включать примеси остатков пищи.
  • Дать сорбирующие медикаменты (смекта, полисорб).
  • Обеспечить обильным питьём. Это может быть крепкий чай, не содержащий сахара, либо глюкозо-солевой раствор регидрона. Можно пить минеральную воду негазированную.

Три «нельзя»

Нельзя греть и охлаждать живот

Нельзя греть или охлаждать живот, давать обезболивающие препараты

Доврачебная помощь должна быть не только вовремя оказана, но и правильно. Во избежание осложнений необходимо помнить о трёх «нельзя»:

  • Давать пострадавшему обезболивающие препараты. Устранять головную боль не рекомендуется по причине ослабления организма. Утолять боль в животе тоже не нужно, потому как после сложнее будет установить диагноз.
  • Греть либо охлаждать живот, невзирая на сильные боли. Иначе можно вызвать панкреатит.
  • Давать детям взрослые медикаменты.

В дополнение к этому не лишне упомянуть, что виноград при отравлении нужно исключить из рациона на некоторое время. Даже при полном выздоровлении с его употреблением следует несколько повременить. Потому как из-за его насыщенности углеводами употребление в пищу ягод, возможно, спровоцирует бродильные процессы в ослабшем желудке.

Медицинская помощь

В условиях стационара больному назначат анализ промывных жидкостей на бактерии и кала на наличие кишечных палочек. Также проведут серологическую диагностику — анализ крови на антитела к исходящим инфекциям.

При наличии ботулизма и пищевых инфекций пропишут специфические антибиотики.

В случаях, когда происходит отёк Квинке, назначают антигистаминные средства и глюкокортикоидные гормоны с адреналином.

При необходимости отравившемуся произведут искусственное вентилирование лёгких. В целях восстановления холинергической системы регуляции назначат специфические препараты.

Профилактика

Чтобы избежать неприятных ситуаций, следует перед употреблением тщательно мыть ягоды. Не рекомендуется употреблять в пищу плоды с нарушенной целостностью кожицы или с гнилостным и кислым запахом. Ягоды, покрытые плесенью, выбросьте в мусор.


Adblock detector