Пищевое отравление

Можно ли отравиться Орехами?

Содержание:

Отравление кедровым орехом

Отравление кедровым орехом


Орех кедровый — это обобщённое наименование семян растений из рода сосна. Более известны нам семена сибирской кедровой сосны. Семена настоящего кедра попросту несъедобные.

Немного о пользе

В одном древнеперсидском медицинском трактате написано, что плоды этого растения — это мозг, а масло, которое выжато из него, — это ум. Кедровые орехи богаты на кальций, магний, калий, железо. Они весьма калорийны, что могут заменить излюбленное блюдо представителей мужского пола — мясо.

Как правильно есть

Невзирая на их неоспоримые полезные качества, они требуют соблюдения некоторых норм и правил при употреблении.

Это условие необходимо по причине большого содержания жиров и масел в их составе, что создаёт большую нагрузку на пищеварительную систему.

Так, медицинские работники и диетологи рекомендуют:

  • не смешивать их с рыбой, мясом, молоком и сладкой выпечкой;
  • употреблять их с фруктами, овощами и свежей зеленью;
  • не запивать их никакой жидкостью;
  • в рацион детей их вводить только после пятилетнего возраста.

    Калорийность кедровых орехов

    Кедровые орехи очень калорийны

Суточная норма

Полезность кедровых орехов трудно переоценить. Однако во всём хороша мера, и они здесь не исключение.

Для взрослого человека достаточно 30 гр. Такая порция может удовлетворить нуждаемость организма в полиненасыщенных жирных кислотах в сутки.

Эти плоды весьма калорийны. В 100 граммах продукта содержится около 680 ккал. Переедание их может оказать большую нагрузку на пищеварительный тракт, печень и поджелудочную железу, и спровоцировать многие неприятные последствия.

Интоксикация орехами

По большому счёту, любой вид ореха принадлежит к продуктам-аллергенам. Однако это не вызывает пищевых отравлений. А что же является их причиной?

Причины токсемии кедровыми плодами

При долгом хранении возможно заражение кедровых орехов плесенью и грибками

При  хранении возможно заражение кедровых орехов плесенью и грибками

Как показывает практика, отравление кедровыми орешками возможно по нашей беспечности и безответственности производителя.

Нарушение норм

Масло, входящее в состав кедровых орехов, делает их уязвимыми перед плесенью и грибками. Заражение возможно при условии долгого хранения продукта, очищенного от скорлупы.

Рекомендуемая температура хранения должна соответствовать 10 градусам. Такие условия не только сохранят полезные качества плодов, но и увеличат срок хранения на полгода.

Чрезмерная дозировка

Как уже говорилось выше, суточная потребность организма в минералах, витаминах или микроэлементах, особенно в марганце, фосфоре и меди, обеспечивается употреблением 30 гр. продукта.

50 граммов — это тот максимум, который позволителен для употребления в течение суток.

Недобросовестность производителей

Суточная норма не должна превышать 50г

Суточная норма не должна превышать 50г

Некоторые поставщики, дабы добиться увеличения срока хранения продукции и её презентабельного вида, покрывают плоды пестицидами.

Достоверно известно, что даже дозированное применение пестицидов отравляюще влияет на организм. Они, накапливаясь в нём, вызывают интоксикации.

Токсемия другими орехами

Отравление орехами можно получить по разным причинам.

К примеру, горький миндаль содержит в своём составе амигдалин. Проникая в ЖКТ, он подвергается воздействию фермента глюкозидазы, и расщепляется, превращаясь в синильную кислоту — мощнейший яд, нарушающий функцию клеточного дыхания. 

Иные виды орехов (арахис) содержат в своём составе токсины, расщепляющиеся под действием высоких температур. Поэтому употреблять в пищу их рекомендовано в поджаренном виде.

Арахис перед употреблением нужно обжарить

Арахис перед употреблением нужно обжарить

Чрезмерное увлечение грецкими орехами может спровоцировать диспепсические проявления, потому как в них содержится большое количество жиров.

Фундук, имея многие полезные качества, снижающий риск заболевания Альцгеймера, вызывает головные боли при употреблении излишнего количества.

Симптомы

Хотя признаки отравления орехами подобны любому другому пищевому, в данном случае наблюдается некая специфика.

  • Длительный период у человека будет присутствовать металлический горький привкус во рту во время приёма пищи. Все продукты будут казаться одного вкуса, напоминающего полынь. Более того, чем насыщеннее вкусовые качества пищи, тем больше вкус горечи.
  • В организме будет ощущаться общая слабость, длящаяся до семи суток.
  • Параллельно с упадком сил будут происходить рвоты.
  • Будет ощущаться тяжесть в области печени.
  • Самочувствие будет усугубляться постоянными головокружениями и сонливостью.

    Упадок сил и рвота при интоксикации кедровыми орехами

    Упадок сил и рвота при интоксикации кедровыми орехами

При наблюдении подобных характерных признаков расстройства желудка может не быть. Это обусловлено тем, что интоксикация большее своё влияние оказывает на печень, но не на пищеварительную систему.

Степень тяжести

Зависимо от степени недоброкачественности продукта различают несколько степеней интоксикации:

  • лёгкая происходит от употребления нескольких граммов (10 штук семян) и длится около 7 суток;
  • средняя происходит после съедения 40-50 гр. плодов и длится до 10 суток;
  • сильная возможна при одноразовом употребления 50 гр. испорченных орехов.

Помощь и лечение

Если довелось отравиться этими плодами, то предстоит лечение, которое не сложное, но ответственное. Главной его задачей будет выведение токсинов из организма.

Принять сорбенты

Принять сорбенты

Самостоятельные шаги

При лёгкой степени отравления достаточно исключить из рациона блюда с резкими вкусовыми составляющими, со специями и приправами.

Параллельно с этим необходим приём сорбирующих препаратов, таких как активированный уголь, Полисорб, Энтеросгель, Смекта, а также обильное питьё в виде морсов, отваров, несладких чаёв.

Медицинская помощь

Если по истечении 7-10 суток тревожные признаки не проходят, необходимо аппаратное обследование в условиях стационара.

Поэтому первое, что нужно делать, это вызвать скорую помощь. В стационаре, после прохождения необходимых процедур, назначат промывание желудка, гепатопротекторы Карсил, Алахол, Эссенциале и др. Лечащий врач порекомендует приём аскорбиновой кислоты.

Более того, он назначит препараты, поддерживающие печень, введет антидот, подобранный токсикологом, и проведет симптоматическую терапию.

Последствия отравления орехами чреваты развитием пневмонии, нефрита, миокардита, гепатита. Поэтому старайтесь приобретать неочищенные плоды, без прогорклого запаха, и соблюдать рекомендованную дозировку.


Adblock detector