Пищевое отравление

Можно ли отравиться Арбузом?

Содержание:

Отравление арбузами симптомы и помощь

Отравление арбузом симптомы и лечение


Арбуз — это ягода, богатая на микроэлементы и витамины, необходимые человеку. А влага, из которой на 90% он состоит, вымывает шлаки и токсические элементы.

Лакомство во вред

В летний и начальный осенний период остро ставится вопрос касаемо профилактики интоксикации арбузами. Почему эта ягода входит в число тех продуктов, интоксикация которыми не является редкостью?

Причины токсемии

Превышение нитратов в арбузе

Повышенное содержание  нитратов в арбузе

Опасаться за своё здоровье, при случае употребления в пищу продукта хорошего качества, нет причин. Отравиться им возможно по нескольким причинам:

  • Повышенное количество нитратов в ягоде, вызванное нарушением существующих норм при внесении азотных удобрений. Придержание агротехнических норм, касаемо азотных удобрений, способствует правильному развитию плодов, накапливанию зелёной массы. Чрезмерное же внесение ведёт к их накоплению в почве, грунтовых водах, сельскохозяйственных культурах, в частности зелени, помидорах, огурцах, арбузах.
  • Осеменение патогенными микробами, когда была нарушена целостность плода либо нормы и сроки сохранности. Мякоть плода включает питательные элементы, в частности легкоусвояемый сахар, являющийся оптимальной средой для микробов, провоцирующих брожение.

Признаки токсемии

Если имело место отравление арбузом, симптомы проявляются после еды спустя 2-6 часов. В случае незначительной концентрации нитратов, проникших в организм с мякотью плода, он сам их нейтрализует и выведет через кишечник и с мочой. Когда их концентрация была критической, организм сам не справится.

В ходе биохимических реакций нитраты преобразуются в нитриты — ещё более опасные вещества. Это ведёт к развитию бактериального заражения.

Начальные признаки

боль в животе-первые признаки отравления

Боль в животе и температура- первые признаки отравления

Первые симптомы интоксикации таковы:

  • боли в области живота;
  • тошнота, головокружения, позывы к рвоте;
  • общая вялость и слабость;
  • боли в височной области;
  • незначительное поднятие температуры;
  • озноб, излишняя потливость.

Общую клиническую картину дополняет диарея. Однако перечень проявлений, который вызвал испорченный продукт, не ограничивается только этим.

Дополнительные признаки

При достаточно высокой концентрации нитратов и их способности заменять гемоглобин в кровотоке, токсемия осложняется гипоксией. Этому состоянию характерны следующие симптомы:

  • бледность и цианоз кожи;
  • синюшность губ и слизистых;
  • возможен цианоз ногтевых пластин;
  • ослабление общего мышечного тонуса;
  • боль в области висков, головокружение, вялость;
  • более холодные верхние и нижние конечности;
  • снижение частоты пульса;
  • судороги.

Признаки острой формы

Происходит нарушение в работе сердца

Происходят нарушения в работе сердца

При отравлениях, проходящих в очень острой форме, происходит нарушение деятельности сердца. Это выражается в одышке, сбоях ритма сердца, снижении давления.

Нитриты блокируют снабжение тканей и органов кислородом. Более того, они провоцируют расширение сосудов. Что ведёт к усилению гипоксии.

Излишнее количество нитритов губительно влияет на слизистую ЖКТ. Поэтому понос от арбуза, когда каловые массы приобретают чёрный цвет из-за вкраплений крови, не является редкостью.

Острая форма отравления характеризуется:

  • желтушностью белков глаз;
  • горьким привкусом в ротовой полости.

Эти признаки свидетельствуют о негативном влиянии отравляющих веществ на печень. Это требует принятия срочных мер.

Стоит отметить, что бахчевое, производя желчегонное действие, способно спровоцировать горький привкус в полости рта у человека, имеющего проблемы в работе поджелудочной железы либо печени. Потому этот признак не всегда указывает на то, что арбуз испортился.

Диагностика и помощь при токсемии

Когда имеет место отравление арбузом, лечение следует начать как можно быстрее уже в домашних условиях. При этом не пренебрегать вызовом скорой помощи.

Доврачебные меры

Обильное питье

Обеспечить обильное питье

Интоксикация, протекающая в лёгкой форме, требует проведения следующих мер:

  • промывание желудка водным раствором марганцовокислого калия и обычной кухонной соли;
  • провоцирование искусственной рвоты, в целях очищения желудка и пищевода от остатков мякоти;
  • применение сорбирующих препаратов, в целях очищения организма от остатков токсических соединений;
  • обеспечение обильного питья для активации работы почек и выведения токсинов;
  • употребление сладкого горячего чая с лимоном для восстановления сил и снятия приступов рвоты.

Запрещается давать жаропонижающие средства, обезболивающие и противодиарейные препараты. Потому как они могут затормозить выведение токсических веществ и изменить клиническую картину заболевания.

Стационарные процедуры

Если, несмотря на принятие всех необходимых мер, рвота и расстройство желудка не прекращаются, более того, дополняются ознобом, обмороками, потерей сознания, потерей ориентации в окружающем пространстве, сбоями ритма сердца, вызов медицинских работников обязателен.

В условиях клиники пострадавшему проведут ряд процедур по поддержанию печени и ССС, нейтрализации опасных элементов, устранению кислородного голодания.

Так как токсемия этим бахчевым может быть бактериального характера, назначают анализы на предмет кишечной палочки, стафилококка, сальмонеллы и иных опасных микроорганизмов.

Уязвимые группы

Детям до 1года икрмящим матерям продукт не рекомендуется

Детям до 1 года и кормящим матерям арбузы не рекомендуются

Если взрослый здоровый организм может самостоятельно бороться с токсикоинфекциями, то существуют группы, наиболее уязвимые перед поражением токсическими веществами.

Отравления у детей

У детей несформированный иммунитет, гораздо меньшего объёма кровотока. Поэтому дети тяжелее переносят проникновение в их организм нитратов и других химических соединений, которыми накачивают овощи и фрукты (в том числе и бахчевые) недобросовестные реализаторы.

Организм взрослого здорового человека устойчив к суточной норме нитратов, соответствующей 60 мг на каждый кг массы тела.

Дети и люди, имеющие проблемы с мочеполовой, а также с пищеварительной системой, страдают от гораздо меньших доз нитратов.

Первичная помощь

Если ребёнок отравился арбузом, при появлении даже слабо выраженных признаков следует принять срочные меры:

  • при помощи слегка подсоленного, с добавлением марганцовки, раствора вызывают искусственную рвоту (у детей старше пятилетнего возраста);
  • делают очищающую клизму (не достигшим пятилетнего возраста);
  • дают сорбирующие средства и медикаменты, препятствующие обезвоживанию;
  • обильное питьё.

Какой бы степени тяжести не было отравление арбузом у ребёнка, категорически запрещается давать анальгетики.

Дальнейшее лечение продолжится в условиях клиники, при необходимости.

Противопоказания

Малышам до года этот продукт не рекомендуется.

Нельзя его употреблять и женщинам, кормящим грудью. Потому как азотные соединения быстро всасываются в молоко, а с ним проникают в организм ребёнка.

Детям постарше употреблять его бесконтрольно не нужно. Допустимая порция соответствует 100-250 гр.

Токсемия у беременных

Отравление арбузом, симптомы и лечение у женщин в положении аналогичны тем, что и у любого взрослого человека.

Следует лишь обратить внимание на некоторые нюансы. Арбуз — ягода, которая богата влагой, клетчаткой и микроэлементами. Но безмерное употребление может вызвать некомфортные ощущения и ухудшение состояния.

Основная опасность при употреблении этой ягоды — нитраты, отравление которыми может вызвать гипоксию, губительную для плода.

Чтобы избежать излишней активации перистальтики кишечника, не следует употреблять арбуз после еды.

При малейшем проявлении признаков, указывающих на токсемию, незамедлительно вызвать бригаду врачей.

Как избежать интоксикации

Не покупать арбузы в межсезонье

Не покупать арбузы в несезонье

В летний период врачи довольно часто отмечают всплеск токсемии арбузами. Поэтому вопрос о том, как не отравиться арбузом, стоит очень остро.

Покупка

Чтобы избежать интоксикации, необходимо соблюдать некоторые требования.

  • Не приобретать этот продукт в период несезонья, когда происходит их массовый сбор (середина августа). Потому как плоды будут богаты на нитраты и красители.
  • Не приобретать их поздней осенью, потому как качество может ухудшиться.
  • Нельзя приобретать товар с нарушенной целостностью кожуры, так как на повреждённом месте селится патогенная флора.
  • Хранить разрезанный арбуз в холодильнике не более суток.

Как определить качество продукта

Чтобы при покупке приобрести качественный товар, нужно обратить внимание на некоторые признаки:

  • мякоть доброкачественного арбуза однотонная, не наблюдается выраженных прожилок, пятен брожения и слизи на срезе;
  • во время опускания даже маленькой дольки в воду, окрашивания не должно происходить (окрашивание указывает на присутствие нитратов).

Присутствие слизи или пятен брожения на срезе, специфического запаха позволяет понять, что продукт мог испортиться.

Многих интересует, можно ли есть арбуз при отравлении, когда продукт качественный. Медики единогласны: арбуз при отравлении есть не рекомендуется. Хотя он содержит весьма много влаги, его не стоит употреблять с целью очистки организма от токсических веществ. Лечить отравление следует специализированными медикаментами и методиками.


Adblock detector